ちょっとさかのぼり、時は3月22日(日)。
アッシュ鷺島広子さんの春の緑のクリーム作りWSが開催されました。
今回使用するのは高級オリーブオイル「バランカ」と、トゲトゲがいっぱいの植物「イラクサ」。
この2つの素材を中心に今回はクリームを作ります。
広子さんの楽しい楽しいお話からスタートです。
この美しい緑。
お料理教室か？と錯覚するバランカ自体もきれいな緑ですが、イラクサの浸出油も深い緑。
この二つの緑が合わさって、春の緑のクリームが出来上がるわけです。
さてこのWS、おおよそ2時間半の構成で進行しますが、お話2時間クリーム作り30分という時間割となります。
このお話2時間、長いと思うでしょ？
それがアッという間。とにかく楽しくて楽しくて興味深い話がどんどん出てくる。
そして「なるほど～」となって、なぜ今その素材が必要なのか深いところから理解ができる。
私たちの暮らしは、植物とともに息づいている。
今回使用したイラクサは西洋イラクサ（ネトル）の浸出油ですが、日本では「アイコ」という名称で親しまれているミヤマイラクサという品種があるとのこと。
春を代表する山菜の一つらしい。
アイコは歌手かミニトマトしか知らなかった！
とにかく食いしん坊な私スタッフK。
突然イノシシモードに突入。ネットでアイコを探し回り、一人の山形の農家さんとつながりました。
ご覧ください。これがアイコです。
全体にとげがある、取り扱い注意。
早速、基本のおひたしで食べてみよう！
広子さんのWSの中で「アイコは切らずに食べるという風習がある」というお話がありました。長いままア～ンと口を開けて上を向き、お行儀の悪い食べ方でアイコを食べるんだそうです。
実食！少し繊維質、ほのかな苦みとシャキシャキ感。
その1本を食べた瞬間、頭をグワンと殴られたような感動。
「これだ！いま身体が求めているのは、これだ！！」と、止まらない止まらない、お行儀が悪くたってなんだっていい、私は今この植物を求めている！
◎ビタミンC、カルシウム、ミネラルが豊富で、血液の浄化や貧血予防、疲労回復、風邪の予防、胃腸の調子を整える作用がある
あまりの衝撃的美味さにリピートしましたよ。
リピートした荷物は3cmでは収まらず、うっすら膨らんだネコポス。
よくぞ届いた。えらい。
開けてみるとそのボリュームにびっくり！！！
・アイコ
・赤ミズ
・赤こごみ
・青こごみ
・タラの芽
もうね、大騒ぎです。
何よりも東京生まれのわが娘たちに、こんな豊かな食材を食べさせてあげれることに感謝。
そして、食べることで身体を内側から整えてくれる、春の山菜たち。
「私たちの暮らしは、植物とともに息づいている。」
広子さんのWSで感じたその言葉を、今まさに、目の前の体験として実感していました。
で、緑のクリームはどうだったかって？
もう、良すぎて良すぎてお肌がモチモチになって、これはリピートだ！という事で、もう一回作りに行きましたよ(笑)
ほのかなオリーブオイルの香りと精油の香り。
毎朝このクリームをつけて深呼吸。
広子さんのWSは次回6月の予定ですーー！
今日も最後までお読みいただきありがとうございましたーー☆
